مقالات
-
قیمت گذاری در رستوران
قیمت گذاری در رستوران در سری مطالب قبلی با عنوان « چگونه یک رستوران را بدون شکست راه‌اندازی کنیم؟» به…
بیشتر بخوانید » -
چگونه یک بیرونبر حرفه راه‌اندازی کنیم؟
چگونه یک بیرونبر حرفه راه‌اندازی کنیم؟ مقاله نخست «چگونه یک بیرونبر حرفه راه‌اندازی کنیم؟!» در چند مقاله گذشته، با عنوان…
بیشتر بخوانید » -
بیرونبر را حرفه‌ای مدیریت کنید
بیرونبر را حرفه‌ای مدیریت کنید برای مدیریت بهره‌ور و کارامد یک بیرونبر حرفه‌ای، می‌بایست جنبه‌های گوناگون کار را در نظر…
بیشتر بخوانید » -
کارکنان راضی، مشتریان راضی
کارکنان راضی، مشتریان راضی مطالعات نشان می‌دهد که حدود نیمی از رستوران‌ها با گردش بالای نیروی انسانی روبرو هستند. گردش…
بیشتر بخوانید » -
برآورد نیروی انسانی، اما چطور؟
برآورد نیروی انسانی، اما چطور؟ در صنعت رستورانداری، گردش یا ترن‌اُور (Turnover) نیروی انسانی بسیار بالاتر از سایر صنایع یا…
بیشتر بخوانید » -
آموزش = سرمایه‌گذاری پر سود
آموزش = سرمایه‌گذاری پر سود موفقیت همیشگی کشورهای توسعه یافته، هتل‌ها و مخصوصاً رستوران‌های معروف دنیا نشان می دهد که…
بیشتر بخوانید » -
مبانی استراتژی بیش‌فروشی در رستوران
مبانی استراتژی بیش‌فروشی در رستوران یکی از روش‌های بسیار کارآمد افزایش فروش یک رستوران، استراتژی بیش‌فروشی یا Upsellingاست. در این…
بیشتر بخوانید » -
چه کسی دوست واقعی رستوران شماست؟
چه کسی دوست واقعی رستوران شماست؟ تا بحال –به عنوان مدیر یا مالک یک رستوران- با خود فکر کرده‌اید که…
بیشتر بخوانید » -
نورپردازی در رستوران
نورپردازی در رستوران نورپردازی در رستوران می‌تواند به دو دسته تقسیم شود. نورپردازی موضه ای نورپردازی محیطی نورپردازی موضه ای…
بیشتر بخوانید »