تهیه نوشیدنی های گرم
تهیه نوشیدنی های گرم
مهم نیست که در هوای سرد نوشیدنی گرم بنوشیم و یا در تابستان نوشیدنی سرد، مهم این است که آن نوشیدنی بهمان بچسبد و به بدنمان آرامش دهد. نوشیدن یک چای یا دم‌نوش خوش طعم می‌تواند انرژی تازه‌ای بهمان بدهد.
شکلات سفید و جوز هندی
موادی که لازم دارید: شکلات سفید (با کیفیت)، شیر، جوز هندی (می‌توانید از فروشگاه‌های مواد شیرینی‌پزی یا عطاری بخرید)، شکلات فندقی
طرز تهیه:
شیر را در شیرجوش ریخته و روی شعله گاز بجوشانید. زمانی که شیر کف کرد و تا لب شیرجوش آمد از روی شعله بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید.اجازه دهید یک دقیقه شکلات در شیر گرم شود و بعد با همزن آنقدر هم بزنید تا یک دست شود. یک قاشق شکلات فندقی به آن اضافه کرده و هم بزنید (زیاد شکلات نریزید که رنگ شیری آن تغییر نکند) سپس نوشیدنی را در فنجان‌ها ریخته و روی آن جوز هندی بپاشید.
نوشیدنی گرم دارچینی
موادی که لازم دارید: شکر (1 و نیم پیمانه)، چوب دارچین (4 عدد)، چلغوز (تخم کاج)، آب لیمو، ماء‌الشعیر بدون طعم
طرز تهیه شهد:
ابتدا 2 پیمانه آب را با شکر و چوب دارچین مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود(سعی کنید چوب دارچین‌ها را خرد نکنید تا بعدا از داخل شهد بردارید)
طرز تهیه:
تخم کاج را پودر کنید و همراه با شهد و آب لیمو و آب در یک ظرف ریخته و روی شعله قرار داده و هم بزنید.از روی شعله بردارید و ماء‌الشعیر در آن بریزید. نوشیدنی را در لیوان یا استکان دهان گشاد ریخته و با چوب دارچین تزئین کنید.
نوشیدنی آب سیب داغ و دارچین
موادی که لازم دارید: شکر (4/1 پیمانه)، پودر دارچین (1 قاشق غذاخوری)، آب سیب، خامه، چوب دارچین
طرز تهیه: در یک کاسه پودر دارچین و شکر را با هم مخلوط کنید و بخش کنید (به اندازه دایره‌ای که لبه لیوان روی آن قرار گیرد).در ظرفی دیگر آب سیب بریزید و لبه لیوان را در آن فرو کنید.
سپس سریع لبه خیس شده لیوان را روی مخلوط شکر و دارچین قرار دهید تا دور تا دو لب لیوان به شکر و دارچین آغشته شود. این یک تزئین بسیار زیبا برای نوشیدنی شما خواهد بود. سپس خامه را در ظرفی ریخته و خوب بزنید تا پف کند.خامه را درون یخچال قرار دهید تا بگیرد.
آب سیب را در یک ظرف ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس آب سیب داغ شده را به آرامی و با دقت درون لیوان ریخته و روی آن را خامه بپوشانید. در آخر روی خامه پودر دارچین ریخته و با چوب دارچین سرو کنید.
چای ادویه دار
موادی که لازم دارید: شیر، شکر، چای کیسه‌ای، دانه هل سبز
طرز تهیه: در یک ظرف شیر، شکر، چای، دانه هل و 4 فنجان آب بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید وحسابی هم بزنید. وقتی به جوش آمد از روی شعله بردارید و از صافی رد کنید. نوشیدنی را در لیوان ریخته و داغ سرو کنید.
چای نعنای مراکشی
موادی که لازم دارید: چای سبز یا چای سیاه (2 قاشق)، شکر قهوه‌ای (3/1 پیمانه)، برگ نعنای تازه
طرز تهیه: در یک قوری چای، شکر و برگ نعنا ریخته و روی آنها آب جوش بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. بگذارید 10 دقیقه چای دم بکشد و سپس آنها را در استکان یا لیوان سرو نمایید.
قهوه-چای هنگ کنگ (یوآن یانگ)
موادی که لازم دارید: چای، شیر، قهوه دم کرده
طرز تهیه: چای را دم کنید. چای را از صافی رد کنید و درون آن شیر بریزید و هم بزنید. روی شعله ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. قهوه دم کرده را درون آن ریخته و هم بزنید. نوشیدنی را در فنجان سرو نمایید.
شکلات داغ و آب انگور قرمز
موادی که لازم دارید: شکلات تلخ و شیرین، آب انگور قرمز، شیر، نمک تصفیه شده، شکر
طرز تهیه: آب انگور و شکلات تلخ و شیرین را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم گاز بگذارید تا به جوش بیاید.در این مدت مدام آن را هم بزنید تا شکلات حل شود و مایع یک دست گردد. سپس 3/2 فنجان آب به آن اضافه کنید. بعد یک فنجان شیر و نوک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنیدو هم بزنید و اجازه دهید به جوش بیاید و تا 3 دقیقه مدام آن را هم بزنید.نوشیدنی را در لیوان ریخته و شکر را در کنار آن سرو کنید.
کاکائوی عسلی
موادی که لازم دارید: عسل، پودر کاکائوی تلخ، نمک تصفیه نشده، شیر
طرز تهیه: پودر کاکائو، 2 قاشق عسل و نوک قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. آرام آرام شیر را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یک دست شود و شیر کف کند. سپس در فنجان ریخته و سرو نمایید.
چای داغ و لیمو
موادی که لازم دارید: چای، آب جوش، عسل، آب لیموی تازه
طرز تهیه: چای را در قوری ریخته و آب جوش را روی آن بریزید و اجازه دهید.عسل را در آن ریخته و هم بزنید تا عسل خوب با آب و چای مخلوط شود. سپس آن را کنار بگذارید تا چای دم بکشد.پس از 5 دقیقه چای را صاف کنید و به آن آب لیمو اضافه کرده و در فنجان سرو کنید.
کاکائوی داغ با فندق
موادی که لازم دارید: شیر، پف نبات (یا شکر پنیر)، شکلات شیرین، کره فندقی (یا شکلات صبحانه فندقی-ناتلا)، نمک تصفیه شده، خامه
طرز تهیه: شیر را روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید حباب‌های کوچک روی آن ایجاد شود. پف نبات، شکلات، نمک و کره فندقی را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا یک دست شود. نوشیدنی را در لیوان ریخته و روی آن را با پودر فندق و خامه تزئین کنید.
قهوه زنجبیلی اندونزیایی (کوپی جائه)
موادی که لازم دارید: پودر قهوه، زنجبیل رنده شده، شکر
طرز تهیه: پودر قهوه، زنجبیل، شکر و آب را در ظرف ریخته و روی شعله ملایم بگذارید و مواد را خوب هم بزنید. آنقدر هم زدن را ادامه دهید تا شکر حل شود.
شیر و ذرت شیرین
موادی که لازم دارید: ذرت، شیر، شکر، چوب دارچین، نمک
طرز تهیه: ذرت‌ها را درون میکسر ریخته و میکس کنید.کمی شیر به آن اضافه کرده و میکس کنید تا شبیه پوره شود. پوره را به یک قابلمه منتقل کنید و دوباره به آن شیر اضافه کنید. سپس شکر و نمک و چوب دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا به جوش بیاید. در این مدت مدام آن را هم بزنید تا غلظت آن را احساس کنید.سپس نوشیدنی را در فنجان ریخته و روی آن پودر دارچین بریزید.
