آموزش کاست کنترل (کنترل هزینه)

آموزش کاست کنترل (کنترل هزینه)

این دوره در کجا کاربرد شغلی دارد:

• اشتغال در هتل ؛
• رستورانها و تالارها به عنوان مدیر بخش کاست کنترل ؛
• کمک حسابدار و پس از کسب تبحر و تسلط کاری و طی دوره های تکمیلی سمت مدیر تشریفات یا کاست کنترل در هتلها ؛
• رستورانها ؛ سازمانها ؛ ارگانها و نهادهای دولتی وخصوصی
  

هدف از آموزش دوره:

• آشنایی فراگیران با هر یک از بخشهای مختلف رده های مشاغل پذیرایی و میزبانی ؛
• انبارداری ؛
• محاسبه نرخ تمام شده و اعلام قیمت خدمات رستورانها و دیگر واحدهای پذیرایی.

چه موضوعاتی در دوره کاست کنترل آموزش داده می شود:

• انبارگردانی
• مباحث مالی انبار
• محاسبات مالی انواع منوها با قیمت تمام شده
• و بررسی کلی عملیات پذیرایی از مهمان می باشد.
• در این دوره بطور مفصل اطلاعات مربوط به:
• فرمول های تهیه دستورالعمل
• آنالیز قیمت های منو از صفر تا صد
• شناسایی منابع خرید
• اوزان استاندارد مواد غذایی
• نحوه خرید
• روش های خرید
• کنترل کیفی و کمی محصولات خریداری شده
• انبار و انبار داری
• روش های قیمت گذاری
• روش های چیدمان انبار
• استاندارد سازی شامل طبقه بندی محصولات و کاربرد محصولات
• ارائه سرویس شامل بررسی عملیات پذیرایی از میهمان
• بطور کلی آشنایی با محاسبات مالی کافه و رستوران می باشد و به صورت کامل و تخصصی مورد بحث و بررسی قرار می گیرد.

پیش نیاز های شرکت در دوره چه مواردی هستند:

• دارا بودن حداقل مدرک تحصیلی دیپلم متوسطه ؛ علاقه مندی به مشاغل خدماتی و پذیرایی ؛
• خوشرویی و اعتماد به نفس ؛
• دارا بودن خلاقیت و ابتکار عمل ؛
• برخورداری از سلامت جسمی و روحی ؛
• روحیه خستگی ناپذیر ؛
• دارا بودن تناسب اندام و مشخصات فیزیکی قابل قبول ؛
• دارا بودن میزان تحصیلات مناسب جهت تصدی هر یک از سمتهای مرتبط .

توصیه ها : تسلط نسبی به کلیات حسابداری و نرم افزارهای حسابداری .